Morangos com Balsâmico

Uma sobremesa que sabe sempre bem...morangos. Escolhi os mais vermelhos e perfumados, cortei-os em pequenos pedaços, juntei um pouco de açúcar e umas gotas de vinagre balsâmico para intensificar o sabor. E a frescura sente-se só de olhar para eles!

Pizza!!!

Fazer pizza para um jantar é sempre animado, torna a noite mais descontraída. Faço sempre a massa que vou utilizar como base, foi assim que aprendi e é muito rápido de se fazer. Basta juntar farinha, azeite, água morna com um pouco de fermento fresco diluído e sal q.b. Depois é só unir estes ingredientes até ficar uma massa homogénea. Para a massa ficar alta tem que se esperar cerca de 30 minutos e só depois estendê-la. Para uma massa muito fina, pode-se estender a massa de imediato, juntar os ingredientes que mais gostamos e levar ao forno bem quente. Nada mais simples!

Um Domingo Lilás

Senti-me uma mulher cheia de sorte junto destas glicinias... por poder olhar para elas e não sentir mais nada além daquilo que via. E o sol quente que nos deixa felizes para um almoço em família. Os jardins cheios de cor e tudo nos parece perfeito nestes dias!

"Castas e Pratos", o Douro e um Almoço no Dia do Pai

Foi num Sábado que o Douro nos convidou para um passeio cheio de sol... e um almoço muito apreciado. Foi no restaurante "Castas e Pratos", onde vivemos momentos de bons sabores (http://www.castasepratos.com/). Apenas a cerca de 1h15 do Porto e parece que viajamos para muito longe, uma boa sensação para quem precisa de um refúgio depois de uma semana intensa de trabalho. Numa região única no mundo, onde nos conseguimos ouvir e ouvir os outros, porque a natureza nos acompanha de muito perto. E ficou um grande desejo de voltar!

Frango do Campo no nosso Prato

Este frango é simplesmente uma delícia... e muito rápido de preparar quando queremos um jantar mais rico em sabor e aromas. Junto tomilho fresco antes de o colocar no forno e, passado alguns minutos, o cheirinho já apela ao nosso apetite!

Robalinhos no Forno para um Jantar

Adoro olhar o peixe no mercado... era capaz de passar horas satisfeita a admirar a variedade que o mar nos dá.

Sinto-me e reajo como uma criança quando vejo algo que me surpreende... e os camaraões da costa que levei para o meu marido, ainda vivos e a saltitar no meu carro no regresso a casa. Como me ri quando os vi! E a pena que senti antes de os atirar para a água fervente! Que maldade... mas foi por uma boa causa, ele deliciou-se. E as ameijolas que comprei no mercado e me assustaram quando as coloquei em água bem salgada. O molusco tinha um tamanho incrível e espreitou para fora da água assim que virei costas... é verdade! Quando olhei estava fora da água, surpreendente, parecia uma língua enorme e carnuda. Muito me ri sozinha, eu e as ameijolas na minha cozinha!

Por isso, estes robalinhos são uma versão bem mais pacífica das minhas aventuras culinárias. Encantei-me com o seu brilho e trouxe-os para preparar o jantar. E é tão simples! Depois de limpos basta abri-los, colocar azeite e sal e levar ao forno. Fantásticos.

Arroz de Pato como Tu Gostas

Adoro este arroz...mas tem que ser bem feito para ser realmente bom! É importante que o pato seja saboroso e muito tenro. Um bom vinho tinto é ideal para intensificar o sabor da carne. Eu utilizo sempre vinhos do Douro, são os meus predilectos, muito completos e intensos... e depois vem o melhor, jantar com prazer!

Sopa Dourada de Cebola

Uma sopa muito simples que apetece naquelas noites em que apenas queremos reconfortar o nosso estomâgo...depois vários abusos culinários! É uma receita da minha avó, a primeira que me ensinou quando era muito menina. E que eu adoro. Ferve-se água com bastante cebola às rodelas, azeite e um pouco de toucinho durante 30 minutos. É importante que a cebola seja da nossa, é francamente mais saborosa que a aquela que se vende em hipermercados, do nosso país vizinho. Tempera-se com sal a gosto e retira-se do lume. Junta-se ovo batido e envolve-se na sopa com a ajuda de um garfo. Depois é só servir bem quentinha!

Um Chá que veio de Xangai

Um chá delicado que o meu marido me trouxe de Xangai. São botões de flores que se abrem lentamente assim que colocados em água muito quente...a flor abre e perfuma toda a água, é um momento bonito! Por isso é importante utilizar um bule transparente, para que se possa ver esse momento quase mágico e encantador.

Bolo Simples de Baunilha

Foi o doce escolhido para o final de um dia de trabalho...sim, depois das 22h entrei na minha cozinha decidida a terminar a noite de uma forma mais acolhedora. E então perfumei toda a casa de baunilha, porque este bolo sabe mesmo a baunilha e a leite também. Deitei-me com a casa a cheirar a bolo quente, depois de um dia muito frio!

Imperador no Forno

É um peixe novo na minha lista de sabores...e que bom que é! Fomos buscá-lo de manhã ao mercado de Matosinhos, o meu mercado de eleição para peixe, frutas e legumes. A variedade é grande e a qualidade excede as melhores expectativas. Os vendedores são uma simpatia, sempre com boa disposição! E como mostra a fotografia, bastou juntar algumas batatinhas, cebola, azeite, sal e pimenta preta para levar ao forno. Um jantar com resultado excelente!

E depois da meia-noite...PARABÉNS!

Este ano o meu bolo de anos foi uma novidade...chama-se Fidalgo e é feito por uma senhora que vive em Évora. Uma verdadeira tentação! É um doce cheio de arte, feito essencialmente de ovos moles de extrema qualidade e digno de um prémio.

Noite de Fim de Ano!

Finalmente chega a noite tão esperada no ano...uma noite sempre de festa, em que procuro reunir quem gosto muito, porque só assim me sinto feliz! Foi um jantar preparado com muito cuidado, partilha e amor. Uma mesa cheia de entradas fantásticas. A destacar o recheio de sapateira que o meu talentoso marido preparou com tanto empenho e orgulho...porque é mesmo assim, tudo o que faz fica perfeito! E o queijo da serra, o presunto...a bola maravilhosa que a minha mãe prepara sempre para estes dias especiais e muitos outros petiscos que não dispensamos. Ah...aquela linda romã foi uma surpresa do meu marido...trouxe-me com outras frutas que lhe pedi para esta noite de fim de ano, a romã mais bonita que já vi!

Um Centro de Mesa

Esta é apenas uma das tentativas que fiz para criar um centro de mesa bonito...estou sempre a mudar, adoro criar ambientes diferentes!

Um Natal cheio de cor!

Cores...muitas. As eleitas são o vermelho, o branco, o dourado e o prateado! Gosto do Natal cheio de cor, transmite muita energia e luz. Faz sorrir e sonhar. E cada peça tem um significado, vem de um lugar ou país diferente. Encanto...é o que procuro oferecer no Natal!

Arranjadinhos

Arranjadinhos...e de chocolate! Escolhi este nome porque estes bolinhos ficaram assim mesmo, aprumados e preparados para encantar quem os recebeu. Foram muito apreciados e já garantiram convite para a próxima festa!

Um brinde especial a S. Martinho...

O jantar de hoje foi muito saboroso...e terminou de uma forma ainda melhor, com castanhas assadas e quentinhas! A acompanhar bebemos este Vinho do Porto muito especial...uma reserva de 1974. Mas ficou a dúvida...será anterior ou posterior à revolução de 25 de Abril? Não importa, soberbo!